Тема 18 КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ

181 Понятие качества, характеристика показателей и значение для повышения конкурентоспособности продукции

Качество продукции - это совокупность ее свойств, характеризующих меру способности данной продукции удовлетворять потребности потребителей в соответствии с ее целевым назначением Как убеждает мировой опыт, качество продукции является является функцией от уровня развития научно-технического прогресса и степени реализации его результатов в производство Чем выше качество, тем полнее удовлетворяются потребности потребителей и эффективнее вы решаются социально-экономические проблемы развития обществва.

В долгосрочный период существует тенденция к последовательному повышению качества продукции Это - объективный процесс, вызванный действием закона возрастающих потребностей Однако указанная тенденция на отдельных отрезках времени в не в состоянии рельефно проявиться из-за существования специфического взаимосвязи объема предложения продукции и требований потребителей к ее качеству В условиях дефицита, когда предложение отстает от спроса, требования к качества продукции снижаются и нередко существенно Вместе с насыщением рынка продукцией ее качество выступает на первый план, возрастающие требования к ней постепенно становятся одной из основных движущих сил прои фективностицтва.

Сельскохозяйственная продукция имеет различное целевое назначение Согласно этому критерию она делится на три типа: конечного потребления, промежуточную и сырье К продукции конечного потребления относят ту продукцию, которая благодаря своим биологическим качественным характеристикам непосредственно используется для личного потребления (свежие овощи, фрукты, ягоды, цельное молоко и т.п.) Продукция, предназначенная для использования в сельскохозяйственном производстве в последующих циклах воспроизводства, называется промежуточной (семена, посадочный материал, корма) Сельскохозяйственное сырье (сырьевые ресу РСИ) представлена ??теми видами продукции, которые используются для промышленной переработки (сахарная свекла, технические сорта картофеля, значительная часть зерна, льнопродукции, подсолнечник и т.д.ощо).

Каждому из этих типов продукции присущи свои показатели качества Под показателем качества понимают количественное выражение одной или нескольких однородных свойств продукции, удовлетворяющих определенные потребности спо оживачив по его целевому назначению и условиям использования Отношением фактически достигнутого показателя качества к его нормативного (базового) значения определяют уровень качества продукцииії.

При обосновании показателей качества и установлении их конкретных уровней по определенным видам продукции требуется комплексный учет следующих четырех факторов:

• требований (желаний) непосредственных потребителей: населения, перерабатывающих предприятий, аграрных предприятий, использующих промежуточную продукцию;
• реальных возможностей достижения установленных показателей качества при данном уровне развития производительных сил (техники, технологии, квалификации кадров);
• наличии разработанных методик, способов, приемов определения показателей качества и контроля за их формированием;
• обеспечения материального стимулирования производителей за достижение лучших показателей качества и установление материальной ответственности за их снижение

В отечественной экономической литературе и практике хозяйственной деятельности различают следующие показатели качества

Биологические показатели характеризуют пригодность сельскохозяйственной продукции к потреблению в пищу Они зависят от биологических и физиологических особенностей растений и животных, в процессе выращивания и ухода которых получаю ют эту продукцию Среди данных показателей важное значение имеет содержание в продукции макро-и микроэлементов, белка, витаминов, сахара, крахмала, жира и т.д. Для многих видов продукции важное значение имеет также ее внешний выгляляд.

С помощью биологических показателей делается вывод о приемлемости или неприемлемости соответствующего вида продукции для потребления и обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека Следует памяти мьятаты, что биологические показатели качества динамические, весьма существенно зависят от погодных и почвенных условий, могут улучшаться или ухудшаться под воздействием человека Например, при соблюдении всех Агрот ехничних требований при выращивании и уборке озимой пшеницы и доработке зерна содержание белка в нем может повышаться, при прочих равных условиях, на 6 и более процентных пунктеів.

Показатели технологичности характеризуют следующие свойства сельскохозяйственной продукции, которые являются необходимыми и одновременно слишком важными для ее эффективной промышленной переработки или для производственного использования в следующих цикл лах сельскохозяйственного производства По этим показателям оценивают качество промежуточной продукции и сельскохозяйственных сырьевых ресурсов Например, семена зерновых должно иметь соответствующую сходство сортовую чистоту, влажность, не превышать предельный размер засоренности и т.д.о.

Показатели технологичности промежуточной продукции оказывают непосредственное влияние на производительность сельскохозяйственного производства в его последующих стадиях (семена - на уровень урожайности культур, ко ормы - на продуктивность животных), а сельскохозяйственного сырья - на производительность и эффективность работы перерабатывающих предприятий, количество и качество конечной продукции, что ими производится.

Показатели транспортабельности важны для всех трех типов сельскохозяйственной продукции - конечного потребления, промежуточной, сырья, поскольку характеризуют степень ее пригодности к перевозке и до погрузочно-разгрузочных х работ соответствующими средствами и способами Важнейшими показателями транспортабельности есть класс и габариты груза (продукции), затраты времени и средств для подготовки продукции к перевозке, стоимость тары и упаковки, расходы на погрузочно-разгрузочные работы, стоимость перевозкя.

Показатели надежности важны на всех этапах движения продукции к потреблению - личного или производственного Они свидетельствуют о пригодности продукции к сохранению биологических и ряда технологических показателей качества при ее хранения ны и транспортировке Количественно показатели надежности измеряются сроком хранения продукции при различных методов его осуществления и расстоянием ее перевозок на дорогах разного класссу.

Показатели экологичности позволяют судить об экологической чистоте продукции и ее пригодность к потреблению в пищу людьми или для кормления животных с точки зрения безвредности их влияния на состояние живого организма К этим показателям в относят содержание в продукции радионуклидов, нитратов, нитритов, остатков пестицидов и других опасных для жизни людей элементов и веществ, должны особенно тщательно контролироваться с целью недопущение ущення превышение их концентрации сверх предельно допустимых норми.

Показатели безопасности представлены теми особенностями или свойствами сельскохозяйственного сырья, характеризующие степень безопасности работников в процессе ее производства и производственного использования Эти показатели, как и показатели экологичности, должны жестко контролироваться с целью осуществления соответствующих мер Например, в постчернобыльские времена тщательно контролируется показатель содержания радионуклидов в п илу, образующийся при переработке льоносоломкы или тресты на льнозаводах.

Экономические показатели характеризуют степень экономической выгоды производства сельскохозяйственным товаропроизводителем продукции (товара) соответствующего качества Важнейшими из них являются: цена за единицу продукции; прибыль на единицу ицю продукции; ценовая конкурентоспособность, доля продукции, на которую получен сертификат качества, доля экспортируемой продукции в общем объеме ее реализацииї.

Эстетические показатели имеют особое значение для конечной продукции потребляется в свежем виде, и для товаров широкого потребления Они характеризуют товарный вид продукции (наличие тургора, размер, цвет, а для товаров широкого потребления еще и целостность композиции, совершенство производственного исполнения продукции, рациональность формы и т.д.).

Патентно-правовые показатели присущи тем видам продукции, которые защищены патентом Они описывают качество новых изобретений, воплощенных в товар, их весомость Вместе патентно-правовые показатели характеризуют и патентную чистоту товара в, есть возможность беспрепятственной реализации его на внутреннем и внешнем рынкаах.

В условиях рыночной экономики качество продукции играет чрезвычайно важную роль в повышении ее конкурентоспособности Экономическое соперничество предприятий, отдельных объединений, борьба их за рынки сбыта в сосредотачиваются не только на цене, но и в значительной степени на неценовых факторах Среди этих факторов - реклама, создание благоприятных условий для реализации продукции, обеспечение (при необходимости) писляпрода жного обслуживания покупателей - особое место занимает качество продукции Понятно, что при одинаковой цене большим спросом пользоваться продукт, который имеет высокое качество Вместе существенное улучшение предпр иемством качества продукции по сравнению с аналогичной продукцией конкурентов дает ему возможность повышать цену на нее, не теряя при этом своих потребителей, а в нередких случаях даже увеличивая в бсяг продажадажу.

Изложенное позволяет сформулировать понятие конкурентоспособности продукции по качеству как совокупность ее свойств и характеристик, обеспечивающих удовлетворение потребностей потребителей на высшем или однако ном уровне с аналогичной продукцией конкурентов по приемлемой для них (потребителей) цены Конкурентоспособность продукции по качеству повышает и конкурентоспособность предприятия как субъекта рынка, п ид которой понимают его способность производить конкурентоспособную продукцию и обеспечивать ее сбыт Качественная продукция обеспечивает высокую доходность производства и финансовую устойчивость предприятия, повышает его имидж, способствует выходу предприятия на мировой рынок, полнее удовлетворяет потребности общества в ней, благодаря чему в государстве формируется более благоприятный социально-психологический клиат.

Благодаря улучшению качества и рациональному использованию других неценовых факторов предприятие может получить не временные преимущества над конкурентами, как при снижении цены, а долговременные, так посл Нниммо требуется достаточно много времени, чтобы усовершенствовать товар и внести необходимые изменения в технологию его производства.