213 Отрасли и отраслевая структура аграрных предприятий и методика ее определения

При рассмотрении предыдущего вопроса мы часто употребляли термин «отрасль» Несмотря на общую ясность этого срока, все же есть потребность в более глубоком раскрытии его содержания Отрасль - это часть сельскохозяйственного производства, которая отличается от его других частей конечной продукцией, набором средств производства (предметов и орудий труда), технологии производства и его в организацией, а также профессиональным состав работников.

Как видим, понятие отрасли является достаточно сложным, особенно когда речь идет о сельском хозяйстве Ведь на уровне государства оно рассматривается как отрасль народного хозяйства Вместе сельское хозяйство объявлений вляе собой такую ??сферу материального производства, которая сама состоит из комплекса отраслей, причем этот комплекс необходимо рассматривать на разных уровнях, выделяя на каждом из них группу отраслей, мают ь между собой весьма существенные общие признаки На рисунке 211 изображен градацию отраслей сельского хозяйства На каждом из выделенных уровней понятие отрасли рассматривается как собирательное, то есть такое, что объединяет в себе определенную группу отраслей низшего порядка с присущими им общими чертамрисами.

Рис 211 Градация отраслей сельского хозяйства * 1

* 1 По отдельным отраслям III уровня можно выделить области IV уровня Например, в зернопроизводстве такими отраслями являются производство озимой пшеницы, озимой ржи, ячменя, овса, зернобобовых

Каждое аграрное предприятие, кроме узкоспециализированных, развивает несколько отраслей, которые находятся в определенном соотношении (сочетании) В зависимости от экономической роли, которую играют отрасли в экономике п предприятия, их разделяют на главные, дополнительные и подсобные К главным относят отрасли, формирующие производственное направление предприятия, его специализацииію.

Вся деятельность предприятия направлена, прежде всего, на создание необходимых условий для успешного развития именно этих ведущих отраслей, поскольку от уровня эффективности их функционирования зависит целом ный экономическое положение хозяйства Вместе каждое предприятие развивает дополнительные области, имеющих, как правило, товарное значение Основная их функция заключается в том, чтобы повысить доходность предпри тва, создать необходимые условия для успешного развития главной отрасли (отраслей специализации), обеспечить полное использование материальных ресурсов и рабочей силы, смягчить сезонность производства а Например, в условиях Лесостепи на предприятиях зерно-свекольно-молочного направления дополнительными отраслями могут быть садоводство или овощеводство, овцеводствотво.

С целью самообеспечения определенными видами сельскохозяйственной продукции аграрные предприятия нередко развивают подсобные сельскохозяйственные отрасли имеют незначительное товарное значение (например, св виноделия - для обеспечения работников хозяйства приплодом и общественное питание свининой, птицеводство - для удовлетворения потребностей общественного питания и т.д.) или вовсе не имеющих подсобные области могут быть представлены несельскохозяйственными производствами, например местными промыслами, производством строительных материалов и т.п. Они могут иметь товарное значение и развиваться с целью рационального использования трудовых и других ресурсов, получение дополнительного дохода и нередко для самообеспеченияня.

Немало предприятий развивают промышленные производства по переработке сельскохозяйственной продукции Эти области часто становятся ведущими в таких хозяйствах, благодаря чему последние приобретают статус агро опромислових предприятий или агрофирмум.

В аграрных предприятиях не вся продукция приобретает товарную форму Часть ее потребляется в процессе производства другими отраслями, прежде всего главными, поэтому для оценки отраслевой структуры каждого пред иемства необходимо использовать такой показатель, который характеризовал бы состав и соотношение всех отраслей независимо от канала использования продукции Таким главным показателем является структура валовой й продукции, определяется делением стоимости продукции в сопоставимых ценах, полученной от определенной области, на общий объем валовой продукции предприятия Дополнительные показатели отраслевой структуры пред приятия - это структура трудовых и материально-денежных затрат Первый из них исчисляется делением прямых затрат труда в человеко-часах, понесенные в определенной области, на общий объем прямых трудовых затрат предприятия с последующим умножением полученного результата на 100 Второй дополнительный показатель определяется аналогично, только вместо трудовых, здесь оперируют материально-денежными затратаматами.

Структура валовой продукции позволяет судить о роли отдельных отраслей в выполнении производственной программы хозяйства и формировании ее товарного фонда С повышением удельного веса той или иной отрасли в ст труктура валовой продукции растет ее значение для экономики предприятия В результате сравнения этого показателя со структурой товарной продукции получают информацию о месте отраслей, не имеющих товарного значения и продукция которых используется для производственного потребления товарным отраслям Например, в специализированных скотовидгодивельних предприятиях большое значение для функционирования гол овно области, следовательно, и для экономики хозяйства в целом имеет отрасль кормопроизводства В структуре товарной продукции она совсем не находит своего отражения, тогда как в структуре валовой продук ции ее доля нередко достигает 20% и более і більше.

При определении отраслевой структуры предприятия желательно оперировать данными за три-пять лет, что позволяет избежать случайных отклонений в полученных результатах, вызванных воздействием погодных условий При п сравнительной оценке отраслевой структуры предприятий различного производственного направления прежде всего следует обратить внимание на перечень и размер товарных отраслей Хозяйства, находящиеся в идентичных природно-эк ономичних условиях, но имеют разную специализацию, отличаться по набору названных отраслей, поскольку, как известно, ряд животноводческих и растениеводческих производств являются конкурирующими за необходимыми для их фу нкционування ресурсами Поэтому, например, в свинооткормочных спецгоспах птицеводство может развиваться только как подсобная отрасль для удовлетворения внутрихозяйственных потребностей и, наоборот, в птахоспециал изованих хозяйствах свиноводство вообще отсутствует или развивается как подсобная отрасль В скотовидгодивельних предприятиях не развивают товарное молочное скотоводство, а в хозяйствах, специализирующая ся на производстве шерсти и мяса овец, эта отрасль является дополнительной Хозяйства не развивают равной степени и те растениеводческие отрасли, требуют сейчас больших затрат ручного труда и в которых технологические ц иклы производства их продукции совпадаютються.