83 Государственное регулирование надлежащего качества и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья

Государственное регулирование надлежащего качества и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется с целью обеспечения гарантий:

1. безопасности жизни и здоровья человека в случае их потребления и использования;
2. их производства в условиях, отвечающих установленным требованиям технологии, санитарных норм и правил, безопасности и сохранения окружающей среды;
3. их производства с применением разрешенных продовольственного сырья и сопутствующих материалов;
4. полноты и достоверности информации об их свойствах;
5. их соответствия требованиям нормативных документов относительно качества и безопасности;
6. их реализации в соответствии с правилами торговли

Государственное регулирование надлежащего качества и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется Кабинетом Министров Украины и уполномоченными центральными органами исполнительной власти таким с способом

1. государственного нормирования показателей качества и безопасности пищевых продуктов, продовольственного сырья и сопутствующих материалов;
2. государственной регистрации пищевых продуктов, продовольственного сырья и сопутствующих материалов;
3. государственной регистрации нормативных документов на пищевые продукты, продовольственное сырье и сопутствующие материалы;
4. обязательной сертификации пищевых продуктов, продовольственного сырья, сопутствующих материалов, услуг в сфере общественного питания и сертификации систем качества производства этих продуктов, сырья, мате ериалив и услуги
5. установления и соблюдения порядка ввоза в Украину пищевых продуктов, продовольственного сырья и сопутствующихх материалов;
6. осуществления контроля за соблюдением порядка ввозая пищевых продуктов, продовольственного сырья и сопутствующих материалов

Составляющими государственного регулирования качества и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья при их разработке, производства, ввоза, хранения, транспортировки, реализации, использования, ути илизации или уничтожение является государственный надзор за соблюдением стандартов, норм и правил, государственный метрологический надзор, государственный санитарно-эпидемиологический надзор, государственный ветеринарно-санитарный контрол ь, государственный контроль за соблюдением законодательства Украины о защите прав потребителей, государственный контроль за соблюдением законодательства о карантине растений, аккредитация органов по сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья и испытательных лабораторий в государственной системе сертификации, а также аттестация (включая метрологическую) лабораторий предприятий, учреждений, организаций и заведений

Государственное нормирование показателей качества пищевых продуктов и продовольственного сырья заключается в установлении норм этих показателей в стандартах и ??других нормативных документах на продукцию при их раз сделанной.

Государственное нормирование показателей безопасности пищевых продуктов, продовольственного сырья осуществляет специально уполномоченный центральный орган исполнительной власти в области здравоохранения путем установления предельно допустимых уровней содержания в них загрязнителей и других веществ химического, биологического или иного происхождения, а также систематического публикации в средствах массовой информации перечень материал ов, разрешенных для использования в производстве пищевых продуктов или в изготовлении технологического оборудова.

Методики измерения содержания (уровней) загрязнителей и других указанных веществ должны быть аттестованы в порядке, установленном Государственным комитетом по стандартизации, метрологии и сертификационные Укр ны, согласованные с главным государственным санитарным врачом Украины, а средства испытаний и измерений поверяемых или аттестуются в порядке, установленном Государственным комитетом по стандартизации ии, метрологии и сертификации Украин.

Перечень аттестованных методик систематически публикуется в средствах массовой информации Государственным комитетом по стандартизации, метрологии и сертификации Украины

Государственная регистрация пищевых продуктов и продовольственной осуществляется Министерством здравоохранения Украины

Основанием для государственной регистрации пищевого продукта является положительное заключение государственной санитарно-гигиенической экспертизы, а для продовольственного сырья - государственной ветеринарно-санитарной экспертизы Имеющиеся ость определенного пищевого продукта, продовольственного сырья или сопутствующего материала в Государственном реестре является основанием для их использования по назначению Порядок проведения государственной санитарно-гигиенической е кспертизы пищевых продуктов, продовольственного сырья и сопутствующих материалов и внесения их в Государственный реестр определяется главным государственным санитарным врачом Украины и главным государственным инспекторов ром ветеринарной медицины Украины согласно законодательству Украинни.

Заключение государственной санитарно-гигиенической экспертизы на пищевой продукт, продовольственное сырье или сопутствующий материал выдается до начала их производства (ввоза) и действует продлением срока действия но ормативного документа, устанавливающего требования безопасности по этой продукции.

Государственный реестр систематически публикуется в средствах массовой информации Министерством здравоохранения Украины Заключение государственной санитарно-гигиенической экспертизы не заменяет сертификата соответствия и.

Производство пищевых продуктов, продовольственного сырья и сопутствующих материалов в Украине проводится в соответствии с требованиями нормативных документов на эти продукты, сырье и материалы, которые согласованы, утвер ерджено и зарегистрировано в установленном порядке с Государственным комитетом по стандартизации, метрологии и сертификации Украины (Госстандартом)

Порядок государственной регистрации нормативных документов на производство пищевых продуктов, продовольственного сырья и сопутствующих материалов устанавливается Госстандартом, который обеспечивает систематическую публикаций цию в средствах массовой информации реестров, зарегистрированных в Украине нормативных документов

Запрещается использование и государственная регистрация нормативных документов на пищевые продукты и продовольственное сырье без установления в них показателей безопасности

Для государственной регистрации нормативных документов производитель пищевого продукта должен иметь технологическую инструкцию или другой документ с описанием технологического процесса изготовления, а также перечень продо овольчои сырья, веществ и сопутствующих материалов, щ

применяются в процессе изготовления, с указанием данных о нормах их содержания в конечном пищевом продукте Рецептура является собственностью производителя

Пищевые продукты, продовольственное сырье, сопутствующие материалы, технологическое оборудование для их производства подлежат обязательной сертификации в порядке и по правилам, установленным Госстандартом

Объектами сертификации в Системе являются продукция:

1. изготовлена ??в Украине;
2. ввозится в Украину и обозначенная производителем как такая, що отвечает действующим в Украине нормативным документам;
3. ввозится в Украину и не обозначенная производителем как такая, що отвечает действующим в Украине нормативным документам, но может быть идентифицирована как такая, которая должна отвечать действующему в Украине нормативному документу на аналогичную продукцию;
4. ввозится в Украину и не обозначенная производителем как такая, що отвечает действующим в Украине нормативным документам и не может быть идентифицирована как такая, которая должна отвечать действующему в Украине нормативному документу на аналогичную продукцию, но имеет положительное заключение государственной санитарно-гигиенической экспертизы Министерства здравоохранения Украины

В определенных законодательством случаях для сертификации в Системе продукции растительного и животного происхождения, ввозимой в Украину или вывозится из нее, должно быть разрешение Государственного департамента ветеринарной медицины Министерства сельского хозяйства и продовольствия Украины и (или) Главной государственной инспекции карантина растений Украин.

Обязательная сертификация продукции в Системе осуществляется на соответствие обязательным требованиям действующих в Украине нормативных Документов безопасности жизни, здоровья людей и охраны окружающей среды

признании иностранного сертификата, которые подтверждают соответствие импортной продукции требованиям действующих в Украине нормативных Документов, подлежат сертификаты, выданные уполномоченными органами других госу ав путем заключения соглашений о признании результатов сертификации или принятия решения о признании по ГОСТ 3417-96 \"Система сертификации УкрСЕПРО Процедура признания ре тов сертификации импортируемой \"Свидетельством о признании иностранных сертификатов есть сертификат соответствия или свидетельство о признанииро визнання.

При обязательной сертификации пищевые продукты, продовольственное сырье и сопутствующие материалы подлежат испытанию в аккредитованных государственной системе сертификации испытательных лабораториях на в соответствия их обязательным требованиям законов и других нормативно-правовых актов Украины

Обязательная сертификация пищевых продуктов, продовольственного сырья и сопутствующих материалов осуществляется при их наличии в Государственном реестре, а для впервые разработанных или впервые ввозимых из-за наличия в заключения государственной санитарно-гигиенической экспертизы на эти продукты, сырье и материалы

Государственный контроль и надзор за качеством и безопасностью пищевых продуктов и продовольственного сырья при их производства, хранения, транспортировки, реализации, использования, утилизации или уничтожения осуществляют специально уполномоченные центральные органы исполнительной власти в г здравоохранения, защиты прав потребителей, стандартизации, метрологии и сертификации, ветеринарной медицины, карантина растений, в пределах их компетенции

С целью создания эффективной системы государственного контроля за качеством и безопасностью продуктов питания, лекарственных средств и изделий медицинского назначения, улучшение их качества, охраны здоровья граж омадян, созданное при Министерстве здравоохранения Украины Национальное агентство по контролю за качеством и безопасностью продуктов питания, лекарственных средств и изделий медицинского назначения

На Национальное агентство возложена задача обеспечения государственного контроля за соблюдением законодательства по производству, экспорту, импорту, оптовой и розничной торговли отдельными видами продуктов в питание, лекарственными средствами, изделиями медицинского назначения и проведения государственной политики в этой сфер.