3 РАЗМЕЩЕНИЕ ОТРАСЛЕЙ РАСТЕНИЕВОДСТВА

Важной отраслью сельского хозяйства является растениеводство, уровень развития которого влияет и на животноводство Размещение отраслей растениеводства во многом зависит от посевных площадей, их структуры и рационального использования В таблице 30 и 31 приведены основные п показатели по посевных площадей Украины по всем категориям хоств.

Таблица 30

посевных площадей УКРАИНЫ (все категории хозяйства, тыс. га) *

* Статистический ежегодник Украины за 1997 год - К: Украинская энциклопедия, 1998 - С 165

Таблица 31

структуре посевных площадей УКРАИНЫ в 1985-1997 гг,% *

* Статистический ежегодник Украины за 1997 год - К: Украинская энциклопедия, 1998 - С 165

Посевная площадь Украины в 1997 г составила 30,3 млн га Ведущую роль в структуре посевных площадей играют зерновые культуры (49,6% всех посевов) Среди зерновых наибольшие площади занимают посевы озимой пше еници и ярового ячменяменю.

Второе место в посевах принадлежит кормовым культурам - 9-11 млн га, что составляет 32-36,6% от всей посевной площади

Третье место в посевах занимают картофель и овоще-бахчевых культуры - 2100000 га, что составляет 7% посевной площади Украины

Среди отраслей растениеводства важнейшим является зерновое хозяйство Это основа всего сельскохозяйственного производства Как говорится, хлеб - всему голова Так, от зерна и продуктов его переработки значительной м степени зависит и мощь государства, и благосостояние ее населения Зерновое хозяйство формирует продовольственный фонд и поставляет фуражное зерно животноводству, создает резервные государственные запасы зерна и дает продукцию на экспопорт.

Украина принадлежит к странам со значительными объемами производства зерна Хоть она и производит зерна значительно меньше, чем крупнейшие производители в мире (Китай, США, Индия, Россия), и в Европе она уступает только е Франции, а в последние годы - и Германияі.

В табл 32 приведена динамика валового сбора сельскохозяйственных культур (в том числе зерновых) в Украине в 1986-1997 гг во всех категориях хозяйств

Производство зерна в нашей стране колеблется за последние годы от 24 млн до 50 млн т Максимальные валовые сборы наблюдались в 1978 г. и 1990 г. - 51 млн т За последние годы значительно уменьшилось производство зерна и составило:: в 1991 г. - 38,6 млн т, в 1995 г. - 33900000, в 1996 г. - 24,6 млн., в 1997 г. - 35,5 млн т Согласно снизилось и производство зерна на душу населения: с 7 р Как показывают расчеты специалистов, нужно его производить не менее, как 1-1,25 т на душу населения, чтобы страна могла полностью удовлетворить свои потребности в зерне, то есть собирать ежегодно не менее 50 млно не менше 50 млн. т.

Таблица 32

ВАЛОВОЙ СБОР СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР В УКРАИНЕ в 1986-1997 гг (во всех категориях хозяйств) *

* Статистический ежегодник Украины за 1997 год - К: Украинская энциклопедия, 1998 - С 171

Для нашей страны хлеб и хлебопродукты является основой питания За последние годы потребление хлебных продуктов на душу населения возросло с 138 кг в 1985 г. до 145 кг в 1993 г. при физиологической норме его потр ления 101 кг В рационе питания жителей нашей страны хлеб и картофель составляют 46%, в то время как у американца - 22 22%.

В целом продовольственным зерном мы обеспечиваем свои потребности, но не хватает качественного зерна, сильной и твердой пшеницы, крупяных культур В связи с этим в решении зерновой проблемы приоритетное значе ения уделено увеличению производства высококачественного зерна твердых и сильных пшениц, посевные площади под которыми увеличиваться в степных и лесостепных областях Украини.

Что касается фуражного зерна, то его доля составляет лишь 42% валового сбора всего зерна Мы еще недостаточно собираем ячменя, зерна кукурузы, овса, зернобобовых, используя продовольственное зерно для фуражных целей Для решения проблемы обеспечения животноводства фуражного зерна предполагается в ближайшие годы довести его удельный вес в валовом сборе всего зерна до 60-655%.

течение последних лет посевная площадь под зерновыми колебалась от 16 млн га в 1998 г. до 13,2 млн. га в 1996 г. и 15 млн га в 1997 г. Национальной программе «Зерно Украины» предполагается стабилизировать и площадь посева зерновых культур в пределах 15 млн га, что при урожайности 30-32 ц / га позволит обеспечить валовой сбор зерна около 50 млнько 50 млн. т.

В структуре производства зерна больше половины приходится на озимую пшеницу Второе место по валовому сбору занимает ячмень (1/5 сбора), на третьем месте находится кукуруза (до 15%), на четвертом - жит то (до 4%) По объемам валового сбора им значительно уступают овес, просо, гречиха, рис, зернобобовые (табл. 3333).

Основная продовольственная зерновая культура Украины - озимая пшеница Ее посевы занимают 6-7 млн ??га, что составляет 43% посевов всех зерновых культур (по данным 1997 г.) Яровая пшеница используется в основном я как страховая культура, когда приходится пересевать поврежденные участки озимых Озимую пшеницу высевают осенью, вегетуе она до наступления холодов, а затем восстанавливает свой рост весной Она раньше созревает и имеет высокую урожайность, однако не выдерживает сильных морозов Вегетационный период - 220-250 дней, требует минимальной суммы активных температур - 1200-1500о Привередливая к почвам, дает лучшие урожаи на богатых х питательными веществами черноземах, а также на серых лесных почвах течение 1990-1997 гг валовой сбор пшеницы сокращался (табл. 34)ався (табл. 34).

Таблица 33

ВАЛОВОЙ СБОР И СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА В УКРАИНЕ в 1997 *

* Статистический ежегодник Украины за 1997 год - К: Украинская энциклопедия, 1998 - С 171

Таблица 34

ВАЛОВОЙ СБОР ПШЕНИЦЫ В УКРАИНЕ в 1990-1997 гг, млн т *

* Статистический ежегодник Украины за 1997 год - К: Украинская энциклопедия, 1998 - С 171

Итак, природно-климатические условия большей части Украины, в меньшей степени - Полесье и Карпат, способствуют выращиванию озимой пшеницы Ее посевы сосредоточены в степи, где размещено более половины ее посевной п площади в Украине - 3,5 млн га, 1/3 - в Лесостепи - 2500000 га и меньше в Полесье - около 10% и в районах Карпат Значительная концентрация посевов озимой пшеницы в Днепропетровской, Запорожской, Донецкие и, Кировоградской, Харьковской, Полтавской, Винницкой, Одесской, Николаевской, Херсонской областях и Автономной Республике КриКрим.

Озимая пшеница характеризуется высокой урожайностью - 30-40 ц / га

Основное производство продовольственного зерна озимой пшеницы и в дальнейшем будет концентрироваться в степной и лесостепной зонах, где природные условия способствуют выращиванию зерна высокого качества Объемы производства пш шеници в Полесье должны определяться внутренними потребностями регионов и хозяйств Предполагается на юге степной зоны и в хозяйствах Автономной Республики Крым создания зоны товарного производства а твердой озимой пшеницы, где ежегодно производиться до 300-350 тыс. т зерна Это позволит обеспечить этим сырьем отечественную макаронную и крупяную промышленность Значительная часть этого зерна может бут и реализована на мировом рынкеринку.

Озимая рожь - вторая важная продовольственная культура, менее требовательна к почвенно-климатическим условиям, чем пшеница Это морозостойкая и засухоустойчива культура, с коротким вегетационным периодом (80-120 дней), невысокой суммой й активных температур (1000-1250) Она дает хоть и невысокие, однако стабильные урожаи и растет неплохо на кислых, бедных питательными веществами дерново-подзолистых почвах Основные ее посевы сосредоточены в П олисси, в Карпатах и ??в некоторых (преимущественно северных) районах Лесостепьепу.

Во озимой рожью занято 0,5-0,7 млн ??га, при средней урожайности 20 ц / га Украина получает около 1,3 млн т этой культуры

Основными продовольственными крупяными культурами, которые выращиваются в Украине, гречиха, просо и рис Гречиха - ценная культура Но посевы ее сравнительно небольшие (0,3-0,4 млн га) из-за низкой урожайности (7-10 0 ц / га), сложность очистки т.д. Гречка - тепло-и влаголюбивое растение, имеет короткий вегетационный период (76-85 дней) Хорошо выдерживает кислые, песчаные и торфоболотных почвы Итак, наиболее благоприятные условия для ее выращивания - северные районы Лесостепи и Полесья, где сосредоточены основные ее посевы Значительно меньше ее выращивают в степи В Украине выделяется два ареала с высокой концентрацией посевов гре ки:гречки:

1 Черниговская и Сумская области, центральные и северные районы Полтавской и Черкасской областей

2 Юг Житомирской и Киевской областей, северо-восточные районы Винницкой

Валовые сборы гречихи в 1997 составляли 0,4 млн т

Просо выращивают преимущественно в степи благодаря его засухоустойчивости Оно имеет короткий вегетационный период (90-120 дней) с суммами активных температур 1400-1800 Посевная площадь составляет 0,2-0,3 млн га, валовые сбо ори - 0300000н. т.

Рис - новая для Украины крупяная культура, которую начали выращивать в 30-е годы Растет на орошаемых землях Автономной Республики Крым, Херсонской, Одесской и Николаевской областей Посевная площадь - 2 23 тыс га Валовые сборы в 80-е годы составляли 159 тыс. т, а в 1997 г - 63 тыс тис. т.

Основными зернофуражными культурами в нашей стране является ячмень, овес, кукуруза на зерно и зернобобовые

Ячмень - основная фуражная и частично продовольственная зерновая культура Это скороспелая, засухоустойчива, неприхотливая культура Имеет короткий вегетационный период (60-90 дней) с небольшими суммами активных температур (950 0-1450) переносит кислые почвы, но лучшие урожаи дает на черноземах, темных каштановых почвах благоприятными для нее почвенно-климатические условия западного и северной Степи и Лесостепи В Укр аини выращивают озимый и яровой ячмень Преобладают посевы ярового ячменя, более в Степи, меньше - в Лесостепи и Полесье, предгорьях Карпат Озимый ячмень дает высокие урожаи только в южных степных района х По площади (3-4 млн га) и валовому сбору уступает только озимой пшеницы Валовые сборы течение 80-х и начале 90-х годов составляли 10-13 млн т, а в 1997 г. - 7400000 — 7,4 млн. т.

Кукуруза - ценная продовольственная и фуражная культура, засухоустойчива, тепло-и светолюбивое Имеет короткий вегетационный период (90-150 дней), для созревания зерна сумма активных температур составляет 2500-2900, а в фаз с молочно-восковой спелости 1800-2400 Одновременно она требовательна к почвам, хорошо реагирует на внесенные удобрения Самые почвенно-климатические условия для ее выращивания в лесостепной и степной зонах Л бенно благоприятные условия для выращивания гибридных семян сложились в Днепропетровской, Одесской, Николаевской областях; менее благоприятные - в Полесье и в Карпатах (за исключением Закарпатья), где кукуруза дает высокие урожаи на зерно - 70 ц / га при средней урожайности по Украине - 30-35 ц / га Под посевами кукурузы на зерно в 1985 г. было занято 2,5 млн га В начале 90-х годов посевная площадь под этой шаре ьтурою уменьшалась и составляла 0700000 га в 1996 г. В 1997 г. наметился значительный рост площади посева под зерно кукурузы до 1,7 млн. га, что соответственно привело и к значительному росту ее валового сбора: от 4,7 млн ??т в начале 90-х годов, 1,5 млн т в середине 90-х годов до 5,3 млн т в 1997млн. т в 1997 р.

Резкий спад валового сбора кукурузы на зерно в начале и в середине 90-х годов сдерживал производство комбикормов, что негативно повлияло на развитие животноводства Большую потребность в зерне кукурузы от дчувае также пищевая, микробиологическая промышленность, медицинская и другие отрасли народного хозяйства Неблагоприятные погодные условия последних лет и ухудшение обеспечения хозяйств удобрениями, гербицида мы, горюче-смазочными материалами, морально устаревшее техническое обеспечение отрасли - вот те основные причины, которые привели к резкому уменьшению валового сбора кукурузы в стране В связи с этим в разра ботанных Национальной программе «Зерно Украины» предполагается в последующие годы увеличить посевные площади под кукурузой в 2300000 га и создать условия для доведения валовых сборов этой культуры до 8 млн т в 2005 у 2005 р.

Овес - фуражная и продовольственная культура Это холодостойкое, влаголюбивое и неприхотлива к почвам зерновая культура Имеет короткий вегетационный период (90-120 дней), требует 1000о-1600о активных температур Найби ильшу долю в структуре посевных площадей овес занимает в Полесье и в районе Карпат Посевная площадь этой культуры - 0,5-0,6 млн га Ее валовые сборы в течение 90-х годов составляли 1,0-1,3 млн млн. т.

Зернобобовые культуры имеют большое фуражное и частично продовольственное значение Посевы зернобобовых имеют и агротехническое значение, обогащая почву азотом К основным зернобобовых культур относятся горох, вика, кормовой люпин а также фасоль, соя, чечевица и др. Посевная площадь под зернобобовыми в начале 90-х годов составляла 1400000 га, у 1997 - 0700000 га; валовые сборы - соответственно 3,2 млн т и 1 млн 1 млн. т.

Зерновое хозяйство размещено в соответствии с особенностями природно-экономических зон Украины В Полесье зерновые занимают 2,1-2,3 млн га, или 40-45% посевной площади этой зоны Здесь больше всего выращивания ують ржи (60-65% его валового сбора в Украине) и зернобобовых культур; производится 6% товарного зерна, 1/6 валового сбора гречихи и ячменя, 10% пшеницыиці.

В Лесостепи зерновые выращивают на площади около 5 млн га, что составляет 40-50% всей посевной площади Основная зерновая культура Лесостепи - озимая пшеница, площадь которой составляет более 2 млн га; выращивают ь также кукурузу на зерно, ячмень и зернобобовые Лесостепная зона производит около 40% пшеницы, 35% кукурузы, 40% ячменя, 40% проса, 64% гречихи, 27% житжита.

В степной зоне площадь под зерновыми равна 6,5-7 млн ??га, что составляет 55% всей посевной площади зоны Основные зерновые культуры Степи - озимая пшеница и кукуруза на зерно, ячмень, просо, рис В Степи в выращивают 50-48% всего зерна Украины, 50% пшеницы, 60% кукурузы, 43% ячменя, 53% проса, 100% риса В степной зоне производится наиболее качественное зеерно.

Зерновое хозяйство является основной базой, формирует зернопродуктовый подкомплекс АПК В его состав входит: выращивание зерна, его заготовка, хранение; ряд отраслей пищевой промышленности, перерабатывающих и використовуют во переработанную зерновую продукцию (мукомольная, хлебопекарная, макаронная, кондитерская, производство пищевых концентратов, спиртовая, крахмало-паточная и пивоваренная) селекция и семеноводство зерновых культур, производство средств производства, обеспечивающих его функционирование; инфраструктура, обслуживающая этот пидкомплекс.

Составной частью растениеводства является производство технических культур высокотоварный и высокоинтенсивной области сельского хозяйства Развитие производства технических культур в значительной степени определяет уровень интенсивности сельскохозяйственного производства Выращивание технических культур еще остается трудоемким производством, уровень механизации отдельных производственных процессов является достаточно низким Развитие и раз мещения отрасли определяют как благоприятные почвенно-климатические условия для выращивания отдельных технических культур, так и достаточная обеспеченность трудовыми ресурсами Производство технических культур формирует сыро винную базу многих отраслей пищевой и легкой промышленности Основными техническими культурами, которые выращиваются на Украине, является сахарная свекла и подсолнечник, удельный вес которых в структуре посевных площадей техничес х культур составляет 94,6%, а также лен-долгунец (1,2% от площади всех технических культур), хмель, табак, лен-кудряш, эфиромасличные и лекарственные растения, которые используются также как сырье в пищевой, легкой и медицинской промышленностиості.

Под техническими культурами занято 3,3 млн га что составляет 11% посевной площади Украины Наибольшие посевные площади под техническими культурами сосредоточены в степной и лесостепной зонах Здесь выше концентрац ция их посевов, в структуре посевных площадей их доля составляет около 15% Значительно меньшая площадь и концентрация посевов технических культур в Полесской зонзоні.

Основная техническая культура Украины - сахарная свекла Это одна из самых ценных культур нашего земледелия Украина - мировой производитель свекловичного сахара, который по объемам его производства уступает только Франции Именно от реализации свекловичного сахара наша страна традиционно получает значительную прибыль, которая составляет около 70% от реализации всех продовольственных товарерів.

В 1997 под сахарной свеклой было занято 1,1 млн га, что составляет 3,6% всей посевной площади и 33% площади посевов технических культур течение 90-х годов наблюдается тенденция уменьшения посевов и в валового сбора сахарной свеклы (табл. 35 35).

Таблица 35

ПОКАЗАТЕЛИ ВАЛОВОГО СБОРА, УРОЖАЙНОСТИ И посевные площади сахарной свеклы в УКРАИНЕ в 1990-1997 гг *

* Статистический ежегодник Украины за 1997 год - К: Украинская энциклопедия, 1998 - С 165, 171

Сахарная свекла - теплолюбивое культура, требует много солнечных дней и много воды В связи с этим ее можно выращивать в районах, где количество атмосферных осадков не менее 500 мм за вегетационный период, а и акож в районах орошаемого земледелия Ее вегетационный период составляет 125-160 дней, сумма активных температур - 2200-2800 Сахарная свекла очень требователен к плодородию почв Лучшие урожаи отримуют ь на черноземах, перегнойно-карбонатных суглинистых почвах Выращивание сахарной свеклы - трудоемкое производство Поэтому при размещении посевов сахарной свеклы, кроме природных условий, учитываются и эко номических: наличие трудовых ресурсов, перерабатывающих предприятий и транспортная обеспеченность Такие условия в лесостепной зоне Украины Все это объясняет концентрацию посевов сахарной свеклы именно в этой зоне, особенно в ее правобережной части (Винницкая, Черкасская, Киевская, Хмельницкая, Тернопольская, Черновицкая, Львовская, Ровенская, Волынская, Житомирская области), а также в левобережной (Полтавсь ка, Сумская, Харьковская, Черниговская области) В Лесостепи сконцентрировано 80% посевов сахарной свеклы Украина Эта зона дает почти 70% всего валового сбора этой культуры Небольшие площади посевов есть в сев ичной степи и на юге Полиссдні Полісся.

Для производства 1 т сахара нужно 9-10 т сахарной свеклы Перевозка сырья по железной дороге на 1 км в 6-7 раз обходится дороже, чем перевозка соответствующего количества сахара Учитывая низкую трансп портабельнисть этого сырья, а также то, что она быстро портится, предприятия по переработке сахарной свеклы - сахарные заводы располагаются вблизи свеклосахарных плантаций Сахарные заводы вместе с сиров иннимы базами составляют элементарные агропромышленные образования На базе использования крупнейшего в мире массива посевов сахарной свеклы как сырьевой базы перерабатывающей промышленности в Украине сформировался мощный цукропромисловий специализированный АПК, в состав которого входят хозяйства по выращиванию сахарной свеклы, многочисленные сахарные и сахарорафинадные заводы, а также предприятия по производству спирте ту, пищевых кислот, комбикормов и др. В состав свеклосахарного АПК входят и соответствующие производства средств производства и инфраструктуры, обеспечивающих его развитовиток.

Среди технических культур наибольшее посевную площадь, значительно возросла в 90-е годы по сравнению с предыдущими, имеет подсолнечник В 1997 под этой культурой было занято 2,1 млн га, что составляет 7% всей сего места Ивно площади и 58% площади посева технических культур Украиныни. Подсолнечник - это основная масличная культура, валовые сборы которой составляют 2,5-2,1 млн т при урожайности 12-15 ц / га В 1997 году было собрано 2,3 млн т семян подсолнечника Это - светолюбивое и теплолюбивое культура, добр ре переносит засуху Вегетационный период составляет 100-200 дней с суммами активных температур 2200-2300 В Украине эта культура выращивается в зоне, где сумма температур составляет 3000о Хорошие урожаи она дает на черноземах, темно-каштановых почвах, серых лесных суглинках, перегнойно-карбонатных; совсем не выдерживает кислых и болотных почв Это позволяет культивировать его в зонах недостаточного увлаж ния, преимущественно в степной зоне, где размещено 80% его посевов В хозяйствах этой зоны посевы подсолнечника составляют 10-14% всей посевной площади Частично выращивают подсолнечник и в Лесостепи Самые площадей и посевов сосредоточены в Днепропетровской, Запорожской, Донецкой, Кировоградской и Харьковской областейій областях.

Среди других масличных культур в Украине выращивают сою в западной Лесостепи, особенно в Черкасской и Винницкой областях Это новая для Украины культура В 1997 году ее валовой сбор составил 18 тыс. т На п юге, преимущественно в Николаевской, Херсонской, Запорожской и Днепропетровской областях выращивают рицина; в западных областях - рапс; эфиромасличные культуры - кориандр, мяту, розу, лаванду, тмин - выращивают преимущественно на юге Крыма, на Подолье Эти и другие масличные культуры создают сырьевую базу хорошо развитом в Украине олийнопродуктовому подкомплекса Промышленная переработка семян размещена в районах концентрации посевов маслобойные сырья Здесь размещены масличные заводы, производящие различные виды растительного олиої олії.

Лен-долгунец - основная пеньковая культура Украины Площадь посева этой культуры за последние годы уменьшилось от 211 тыс. га в 1985 г. до 40 тыс. га в 1997 г. Средняя урожайность волокна - 5-6 ц / га Валовые сборы льноволокно а уменьшились с 110 тыс. т в 1985 г. до 9 тыс. т в 1997 г. Лен-долгунец - неприхотливое к теплу, влаголюбивое культура, требует 600-700 мм осадков, имеет короткий вегетационный период (80-90 дней) с суммой ак тивных температур 1200-1600о Наиболее подходящими для ее выращивания является суглинистые или супесчаные серые и подзолистые почвы Итак, наиболее благоприятные условия для культивирования этого растения - полесские район и, а также предгорья Карпат Наибольшие посевные площади находятся в Житомирской, Черниговской, Киевской, Ровенской, Львовской, Волынской, Ивано-Франковской областях В Полесье сосредоточено 78% по сивних площадей льна-долгунца и производится почти 95% его валовых сборевалових зборів.

К прядильной культур относится и конопля, южные сорта которой выращиваются преимущественно в Николаевской, Одесской, Днепропетровской и Черкасской областях, а среднерусские - в Сумской, Черниговской и, Полтавской областях Льноводство и коноплеводство создают сырьевую базу для развития лубьянопромислового подкомплекса АПК Этот подкомплекс включает производства, перерабатывающих эту сырьевыхну.

В послевоенные годы была попытка в южных районах Херсонской, Николаевской, Одесской областей и степном Крыму создать хлопководческие базу Но из-за низкой урожайности хлопчатника и низкое качество продук укции вынуждены были отказаться от этой культуры в Украине сейчас вернулись снова к решению этой проблемы, и вот уже первые 200 га хлопчатника посеяно на Херсонщинені.

К техническим культурам относятся также махорка, табак и хмель Хмель выращивают в Житомирской, которая дает 70% его производства в Украине Небольшие его площади есть в Киевской, Винницкой, Хмельницкой, Ривненсь ький и Волынской областях Махорку высевают на Черниговщине, Полтавщине, Сумщине и Черкасской Основные посевы табака сосредоточены в Крыму, Закарпатье, Хмельницкой и Тернопольской областях, а также на Черниговщине На базе переработки этого сырья в Украине формируется тютюнопромисловий специализированный АПй АПК.

Выращивание картофеля и овоще-бахчевых культур - важные отрасли растениеводства, обеспечивающих население высокоценными продуктами питания, а также имеют большое техническое и кормовое значение На долю этих отраслей приходится 22,5% продукции сельского хозяйства и 36% продукции растениеводства Под посевами этих культур занято 2185 тыс. га, что составляет 7,2% всей посевной площади Украины Среди этих культа р выделяются посевы картофеля, которые занимают 1579 тыс. га Картофель - ценная земледельческая культура универсального значения В продовольственном балансе населения картофель занимает второе место после зерна, является йог в «вторым хлебом» Потребности населения нашей страны в картофеле удовлетворяются полностью, даже превышают научно обоснованную норму потребления этого продуктапродукту.

Картофель используется и как продовольственная, и как техническая (крахмалопаточной и спиртовое производство) и кормовая культура

Картофель характеризуется средней требовательностью к теплу, оптимальная температура для его развития - 18-20о Вегетационный период составляет 70-120 дней с суммой активных температур 1200-1800 Требует ба агатом влаги и питательных веществ Хорошо растет на легких супесчаных или суглинистых почвах, а также окультуренных торфяных почвах, черноземах, хорошо переносит кислые почвы лесной зоны Именно такими условие мы характеризуются Полесья Украины, северные районы Лесостепи Картофель выращивают везде, но в этих, благоприятных для ее производства районах (Черниговская, Сумская, Волынская, Житомирская, а также Винн ицька и Тернопольская области) наблюдается наибольшая концентрация ее посевов В сырьевых зонах крахмалопаточной и спиртзаводов концентрация ее посевов достигает 34-40% Большая концентрация посеве в картофеле наблюдается и в хозяйствах пригородного типа вокруг крупных городов, промышленных и рекреационных центров, где она достигает 12-15% В южных областях картофель имеет небольшой удельный вес (1 -1,5%) в структуре посевных площадей, за исключением районов орошаемого земледелия, где созданы специализированные зоны выращивания раннего картофелякартоплі.

Во овощными культурами занято 0500000 га, что составляет 1,5% всей посевной площади Валовой сбор овощей - 5-6 млн т В Украине выращивают около 40 видов различных овощных культур Все они различны в требования относительно экологических условий их выращивания По требованиям к температурному режиму они делятся на требовательные к теплу, развивающиеся при температуре свыше 15о с суммой активных температур свыше 15 00о и не выдерживают заморозков, и холодостойкие, вегетирующих при температуре 6-8о с суммой активных температур от 300 до 1450 Все они светолюбивы, требуют много влаги, наиболее требовательны к плодородия почвегрунтів.

Овощи - малотранспортабельный продукция Именно это в значительной мере определяет территориальную организацию их производства В связи с этим основная масса товарной продукции овощеводства ориентируется на потребителя и произ бляеться в пригородных АПК вблизи крупных городов, промышленных, рекреационных центров, а также в сырьевых зонах овощеконсервной предприятий Большие специализированные хозяйства по выращиванию овощей разме ще ны вокруг Киева, Харькова, Львова, Днепропетровска, Запорожья, промышленных центров Донбасса, а также Одессы, Херсона, Николаева и Крыма Остальные овощей выращивается в специализированных зональных районах естественно экономические условия которых способствуют развитию тех или иных овощных культур Это районы Степи, где выращивают теплолюбивые культуры - особенно помидоры, баклажаны, перец; Лесостепь, где культивируют оги РКИ, помидоры и другие овощные культуры; Полесья, условия которого способствуют выращиванию более холодостойких культур - капусты, столовых корнеплодов, гороха и т.д. Если потребности населения в картофеле обеспечиваю ся полностью, даже с превышением рекомендуемых норм, то овощей потребляется на душу населения еще недостаточно - в 2 раза меньше рекомендованных физиологических норх норм.

Бахчевые культуры (арбузы и дыни) выращивают преимущественно на юге и юго-востоке Украины - Херсонская, Николаевская, Одесская, Запорожская, Днепропетровская, Донецкая области и Автономная Республика Крым

Важной отраслью растениеводства является плодоводство, в состав которого входит садоводство, ягодоводство, виноградарство и др. плодовоягодные насаждения расположены по всей территории страны, но наибольшее их конце ентрация в правобережной Лесостепи, южной Степи, Крыму и Закарпатье Ягодники размещены в Лесостепи и Полесье, а также вокруг крупных городов и промышленных центреів.

Плодоводство и овощеводство создают сырьевую базу для плодоовощеконсервной промышленности и вместе формируют плодоовощеконсервный подкомплекс АПК Этот подкомплекс занимается выращиванием и хранением нием, переработкой и реализацией разнообразных овощей, плодов и ягод Большая часть перерабатывающих предприятий размещается в районах выращивания сырья, а те, что используют полуфабрикаты, ориентируются я на потребительча.