Как выбрать ликер и с чем его сочетать
|
<< Содержание < Предыдущая Следующая
Как выбрать ликер и с чем его сочетать
17.10.2022
Как выбрать ликер и с чем его сочетать Узнали у сомелье о том, как выбирать ликер, если в этом совсем не разбираешься Как выбрать ликер и с чем его сочетатьКак выбрать ликер и с чем его сочетать. Вкусное часто оказывается вредным. Особенно если речь идет о десертах и алкоголе. Нам все уши прожужжали о пагубности этих двух компонентов. Но иногда так хочется побаловать себя каким-нибудь ликером!
Мы расспросили сомелье, коуча и совладельца винно-коктейльного бара Рината Аслямова о том, на что обращать внимание, покупая этот напиток в магазине или баре, чтобы правильно выбрать ликер и с чем его сочетать
Какие бывают ликеры — Настоящий ликер может быть только сливочным или ванильно-шоколадным?
— Это заблуждение. Ликеров много — мятные, клубничные, шоколадные с пряностями, травяные, цитрусовые.
Как избежать подделки — В ликере много сахара и этилового спирта. Наверное, его легче подделать, чем другие алкогольные напитки?
— Нет. Есть бренды, производство у которых настолько заморочено, что подделать крайне непросто. Вообще среди ликеров реже, чем среди других видов алкоголя, встречается фальсификат, потому что это дорогой и менее популярный продукт, чем вино, водка, виски или коньяк.
Был случай в Сочи, когда умельцы варили спирт со сгущенкой и потом выдавали это за элитный сливочный ликер. Так что берите ликеры только в супермаркетах или специализированных магазинах: там не допустят продажи фальсификата.
Как выбрать ликерФото: globallookpress.com Как правильно хранить ликер — Где хранить ликер?
Закрытую бутылку можно хранить в шкафу, кладовке, погребе, на балконе. Но следите, чтобы температура не поднималась выше +18…+20 градусов и не было прямых солнечных лучей. Это правило действует и при покупке в магазине: не берите бутылку, стоявшую на солнце.
— Открытую бутылку (она должна быть стеклянной, в пластиковых качественный ликер не выпускают) лучше всего держать в холодильнике при температуре +3 градуса. Приобрести качественный алкоголь можно на нашем сайте goodwin71.ru или в наших магазинах. Выпить ее рекомендуется в течение полугода. Если хранить дольше, напиток начнет расслаиваться на фракции.
— Как понять, что ликер испортился?
— По сильному вкусу спирта. Бывает, что срок годности еще не прошел, но вместо сладости в первую очередь чувствуется спиртовой привкус. Это говорит о неправильном хранении или подделке.
В качественном ликере сначала чувствуется сладость, которая сменяется вкусом следующего компонента. Если напиток фруктовый, будет ощущаться фрукт, если травяной — легкая горечь.
|